熱解又叫干餾、熱分解或碳化，是指有機物在絕氧條件下加熱分解的過程，其分解產物為能源及產品。熱解技術已廣泛應用于生產木炭、煤干餾、石油重整和炭黑制造等方面。
熱解是一個復雜、連續的化學反應過程，在反應中包含著復雜的有機物斷鍵、異構化等化學反應過程。在熱解過程中有機物由大分子變成小分子直至氣體，總的反應方程式為：
有機物高中分子有機液體（焦油和芳香烴）＋低分子有機液體＋多種有機酸和芳香烴＋炭渣＋CH4＋H2＋H2O＋CO＋CO2＋NH3＋H2S＋HCN
由總反應式可知，熱解產物包括氣、液、固三種形式，具體有以下成分。
（1）C1-5的烴類、氫和CO——氣態；
（2）C25的烴類、乙酸、甲醇等——液態；
（3）含純碳和聚合高分子的含碳物——固態。
不同的有機物，不同的熱解條件，熱解產物都有差異。
因此，嚴格意義上的熱解是以生產產品為目的，在絕氧條件下加熱有機物使其分解的化學反應過程。
